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用料

黑椒牛肉炒蘆筍的做法步驟

步驟 1

牛肉洗凈切薄片，放入黑椒、蠔油、生抽、料酒、油、淀粉。

步驟 2

拌勻腌制20分鐘以上備用。

步驟 3

蘆筍洗凈，去老根。

步驟 4

切成自己喜歡的形狀待用。

步驟 5

鍋中放水燒開，加少許油，放蘆筍焯水1~2分鐘，撈起瀝干水分。

步驟 6

熱鍋熱油，放入腌制好的牛肉。

步驟 7

翻炒至七八成熟。

步驟 8

放入焯過水的蘆筍。

步驟 9

翻炒均勻，這時候嘗嘗味道，味道不夠可以加少許鹽。

步驟 10

翻炒均勻，出鍋裝盤。