大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是「專注美食，讓生活更美味」，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
準備食材：蒜苔、魷魚、姜蒜。
調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、水淀粉。
1、將蒜苔洗凈切段，然后鍋中燒水，加勺鹽，放入蒜苔焯水煮熟，煮2分鐘左右撈出備用。
2、起鍋燒油，加姜蒜炒香，再將魷魚洗凈切圈放入鍋中翻炒片刻，炒至魷魚斷生。
3、然后淋一圈料酒去腥，加鹽和胡椒粉調味，最后放入蒜苔翻炒均勻，淋點水淀粉，勾個薄芡就可以了。
食材準備：雞胸肉、菠菜、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.雞胸肉清洗干凈，然后切成薄片放入大碗中，接著加入適量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.清洗干凈菠菜，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入菠菜焯水一分鐘去除草酸，再撈出瀝干水分備用。
3.清洗干凈口蘑，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞胸肉煸炒油煎，煸炒至雞胸肉兩面金黃熟透后，盛出備用。
4.準備好蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，再加入口蘑一起翻炒均勻，炒軟口蘑后，然后倒入雞胸肉和菠菜一起翻炒。
5.最后再加入適量的食鹽和黑胡椒碎調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
食材：香菇，油菜，蒜末。
做法步驟：
1、香菇清洗干凈切成片，油菜掰開后清洗干凈即可，蒜切成蒜末。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末爆香，再放入香菇片翻炒一分鐘左右，炒軟炒出汁后放入油菜翻炒幾下。
3、油菜炒軟后，加入生抽、蠔油調味，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。
準備材料：主料是菠菜和雞蛋，配料包括蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒等。
1. 處理材料：將菠菜洗凈，去掉老葉和根部，切成段狀或者略大的塊狀備用。雞蛋打入碗中，打散備用。蔥姜蒜切成末備用。
2. 熱鍋下油：平底鍋中倒入適量的油，油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
3. 加入菠菜：將切好的菠菜放入鍋中，翻炒片刻，待菠菜略微變軟。
4. 炒雞蛋：將打散的雞蛋液均勻倒入鍋中，待蛋液開始凝固時，用鍋鏟迅速翻炒，直至雞蛋完全熟透。
5. 調味：加入適量的鹽和生抽，根據個人口味調整味道，炒勻。
6. 收汁出鍋：繼續翻炒至水分收干，確保菠菜和雞蛋均勻入味，即可出鍋。
7. 裝盤食用：將炒好的菠菜炒雞蛋裝盤，可以撒上一些胡椒粉或者香菜作為裝飾，即可上桌享用。
食材：冬筍（200克），白菜（200克，年糕（200克），豬肉（200克）， 蒜頭（10克）， 生姜（10克）， 干辣椒（適量），生抽（適量），蠔油（適量），鹽（適量），食用油（適量）
做法：
1. 首先，將冬筍去除外皮，切成薄片；白菜切成段；年糕切成小塊；豬肉切成薄片；蒜頭和生姜切末；干辣椒切段備用。
2. 把切好的豬肉片放入碗中，加入適量的生抽、蠔油、鹽和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
3. 燒熱鍋，倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的豬肉片翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蒜頭、生姜末和干辣椒段翻炒出香味。
5. 加入冬筍片翻炒約1分鐘，再加入白菜段和年糕塊，繼續翻炒至白菜變軟、年糕微粘。
6. 倒入適量的水，將鍋蓋蓋好，小火煮5分鐘左右，使冬筍和白菜更加入味。
7. 放入炒好的豬肉片，加入適量的生抽、蠔油和鹽，翻炒均勻，煮2分鐘左右，讓肉片和蔬菜充分融合。
8. 最后，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
材料：豌豆半斤、大蝦仁10只左右、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、白胡椒粉半茶匙、雞精1茶匙、水淀粉適量、
做法步驟：
1.把豌豆莢剝開，取出豌豆粒。
2.蝦仁挑去蝦線，再用刀沿著蝦的脊背片一刀，不要片透，這樣蝦仁容易入味，把蝦仁放到碗內，加入少許鹽入底味，再加入料酒，白胡椒粉，去腥味，把蝦仁和調料一起拌勻，腌制10分鐘左右。蔥切蔥花，姜切末，大蒜切末。
3.鍋內加入水燒開，下入豌豆焯水，把豌豆煮至飄起來，再煮2分鐘。
4.將豌豆撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用，豌豆焯水后，馬上放到冷水中降溫，這樣豌豆的顏色就不會變黃。
5.鍋內水重新燒開，下入蝦仁焯水，把蝦仁焯水至顏色變紅，將蝦仁撈出待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜末爆香，再下入豌豆翻炒1分鐘左右。
7.下入蝦仁一起翻炒均勻，加入鹽，雞精，翻炒均勻，淋入適量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可，一道色香味俱全的蝦仁炒豌豆就做好了。
食材：花生米400克、蒜碎少許、八角2個、香葉2片、鹽一小勺、冰糖一小把、醋一小勺
做法：1、花生米用水浸泡半個小時。
2、淘洗干凈后，倒入鍋中放入八角、香葉、鹽、冰糖中火煮10分鐘左右，煮熟后撈出放涼。
3、加入醋、芝麻油調拌均勻碼入盤子里即可食用。
食材：豬肘子（八角、草果、香葉、花椒、干辣椒、胡椒粒、胡椒粉、姜、蔥）、富源酸菜、熟紅豆、西紅柿、芹菜、青椒、蒜苗、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、蜂蜜、白酒（可換紅醋）
1、豬腳冷水下鍋，加入八角、草果、香葉、花椒、干辣椒、胡椒粒、胡椒粉、姜、蔥、鹽大火燉煮一個小時（三十分鐘的時候加一點白醋）中途水不夠可加熱水。
2、碗中倒入蜂蜜、白酒攪拌均勻。豬腳煮好后撈出，用牙簽在豬腳表皮扎孔，隨后均勻抹上調制好的蜂蜜白酒。
3、熱鍋倒油，如果怕油炸，冷油就可放豬腳，小火慢慢將豬腳炸成棗紅色。（一定要小心 隨時會炸油），炸好的豬腳繼續放入原湯中燉一個小時20分鐘。（可加熱水）
4、煮好的豬腳撈出待冷卻，剔骨將肉切成片狀。
5、熱鍋倒油，油溫八成倒入花椒、干辣椒爆香，再倒入生姜、大蒜翻炒。隨后倒入切好的豬腳、西紅柿、芹菜、蒜苗頭炒香。
6、倒入原湯，倒入酸菜、酸菜水、熟紅豆、青椒，加入鹽、味精、雞精、胡椒粉調味煮開湯底，煮開后撒入蒜苗葉、香菜即可出鍋。
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